德味源大酒店（味源德时鲜大酒店订餐电话）

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• 1、杂粮煎饼面糊配方求

杂粮煎饼面糊配方求

白面2000克，玉米1100克，黄豆50克.面水比例1：1 白面600克，玉米面200克，绿豆面50克，荞麦面50克，黄豆面50克。面水1：1 第一个配方成本低，摊出来会偏白需要加食用色素（柠檬黄）。

面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水等。面糊的调制方法：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。

山东杂粮脆煎饼面糊配方比例 高筋面粉2000 克、黄豆粉：250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面：10 克。

需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

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